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Lentejas a la Jardinera

lentejas

Las Lentejas a la jardinera es una receta muy saludable y con mucho aporte nutricional. Con esta receta que te mostramos podrás hacerlas paso a paso.

Ingredientes:

  • Lentejas, 300 gramos
  • 1 pimiento verde y otro rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas medianas
  • 2 tomates medianos
  • Vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Chorizo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Otra de las recetas de lentejas que más preparamos para almorzar en familia, son estas lentejas a la jardinera, una receta muy completa y nutritiva que seguro te encantará probar. Si no usas lentejas pardinas o similares, y empleas alguna de tamaño más grande, comprueba en sus indicaciones si necesita algún tiempo previo en remojo, no sea que llegado el momento de hacerlas no lo hayas hecho y te quedes sin tiempo.

Metiéndonos de lleno en la receta, empezaremos limpiando, pelando y cortando en trozos pequeños la cebolla y los ajos, rehogando después con un poco de aceite de oliva en la olla dónde vayamos a preparar nuestra receta de lentejas. Mientras se van rehogando, pasamos a limpiar y cortar a trozos los pimientos, las zanahorias, las patatas, los tomates y el ajo.

Cuando la cebolla y el ajo comiencen a dorarse, agregamos el resto de ingredientes que hemos picado junto a una pizca de sal. Vamos a remover y esperar que todas se hagan bien, que nos queden doraditas. En ese momento añadimos el chorizo cortado a trozos y volvemos a remover para que suelte su grasa.

El siguiente paso es echar una copita de vino blanco y un chorrito de vinagre, junto a una hoja de laurel, y a continuación debes echar las lentejas y cubrir todos los ingredientes con agua. Deja la olla tapada y ponla a fuego lento-medio, para que todo se cocine bien durante unos 40-45 minutos, según la olla que emplees.

Como siempre, comprueba que las lentejas estén en su punto antes de retirarlas del fuego, evitando que nos queden duras o demasiado hechas. Y a disfrutar de una receta que esperamos os guste de verdad.

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