Con 6 años de permanencia en Puerto Viejo, Tom Franklin, nos trae una variedad de postres, bebidas, sandwiches y cafetería, donde destacan los productos elaborados con chocolate. Su dedicación en la preparación, el uso de huevos de pastoreo, ingredientes como el cacao de los productores locales e ingredientes importados que no se consiguen en la región dan como resultado las delicias de postres que no solo entran por la vista sino por el paladar.